台風ですね。

かなり強い台風が東京に接近中とのこと。

週末は家に閉じこもっているのがよさそうですね(^_^;)

土日に外出される方は充分にお気をつけて下さいませ。



本日のおすすめです。


登じま屋 別館-??.JPG

最近ブログの更新がこの「おすすめメニュー」だけ掲載となんとも殺風景な状態が続いてますが・・・

どういうわけか携帯で文字を打ってブログを更新すると文字化けしてしまうんです。

PCを開ける暇もなくお客様が来店してしまう事がほとんどでして・・・・

(登じま屋は来店時間が皆様早いんですあせる

携帯から写真をアメブロに直接UPして終了!となってしまうのが精いっぱいの状態です(^_^;)


と、長々と言い訳しましたが、「ブログ見てるよ!」とお客様から声も頂いておりますので、今後も頑張ります<m(__)m>




台風の影響でやっぱり築地にもさかながあまりないようです(泣)

なんとかいい魚を見つけてきているようですが、今日は種類が少ないですね。


・生まぐろ(メバチまぐろですが、生で仕入れているので味はとても良いです)

・戻りかつお(今年はかつおが本当にいいですね!)

・いさき

・かんぱち


やっと牡蠣(かき)がまともな感じになってきましたよ。

先週は「北海道 昆布森」産でしたが(コレはとってもクリーミー、濃厚な感じです)

今週からは私も大好きな「岩手県 尾崎」産です!!


登じま屋 別館-??.JPG

今日のも中々いいサイズですアップ



「かきしゃぶの湯豆腐」も用意しました。

少ししゃぶしゃぶして食べるのもまたいいです。



もう少しサイズが安定してきたら「蒸しがき」もやると思いますのでお楽しみに☆





最近の一品料理は・・・


野菜の炊き合わせ(夏野菜の炊き合わせの冬バージョンです。大根、にんじん、里芋、しいたけ、おくら、

かにしんじょうなど。日によって内容は異なりますが別々に炊いたお野菜に温かい餡“あん”をかけています。オススメですよ)



れんこんかにしんじょう揚げ(最近人気のメニューです。れんこんにかにしんじょうを挟んで揚げます。ビールのお供にいいですね)



しいたけとえりんぎ焼き(今年は松茸が安いらしいですが、ちょっと登じま屋でやるには国産は高いですね~汗しいたけとえりんぎ焼きもいいですよね、醤油の香ばしい香り。私は大好きです)



まこがれいの天ぷら(魚の揚げものはいつも人気です。揚げたてのホクホクをどうぞ)



手羽先の唐揚げ(世界の山ちゃんを目指してるわけではないですよ 笑 でも甘辛なタレに絡めています。これもお酒が進んじゃう料理ですね)



肉じゃがコロッケ(最初の段階では「きつねコロッケ」という名前でしたが、お客さんがピンとこないようなので、名前変えてみました(^_^;)でもお陰で人気出てきましたよ♪油揚げの中にひき肉で作った肉じゃがを詰めて揚げます。肉じゃがの味がしっかりしているので、醤油やソースをかける必要がありません。)



あさりうどん(〆につまみにいかがでしょうか?あさりのお出汁がいいですよ。からだも温まります)



かれいの煮つけ(味の染みた魚の煮つけはいいですよね。あ、もうずぐブリ大根の時期ですね)



黒枝豆(京都丹波の黒豆です。今の時期は黒豆の旬な時期です。豆のサイズも大きくて食べ応えもあり、オススメです)





限定で仕入れしたお酒の「黒龍 純米吟醸38号」も人気です。


登じま屋 別館-??.JPG

1ケースありましたが、最後の1本となりました。

興味がある方はお早目に!



「赤霧島」も限定で入荷しております。

(ボトル売りのみとなります)







明日はまだお席に余裕がございます。

ご来店お待ちしておりまーす(^.^)/~~~




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プロフィール

とじまやおかめ

Author:とじまやおかめ
女将のおかめでございます。
日本橋で和食居酒屋を営んでいます。
自慢は主人が毎朝築地で仕入れをしてくる鮮魚です。まずはお刺身から是非!!素材を生かしたシンプルな居酒屋料理で美味しい地酒をどうぞ。季節限定酒などもご用意してますよ。
とじまやホームページ
http://tojimaya/info/
インスタグラム
@tojimaya

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