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めぬけの照り焼き

今日のランチでもありました“めぬけ”

みてると知らない方の方が多いですね。

めぬけは実は高級魚なんですよ!
いい時はアブラもよく乗っていて身もしっかりしていて、塩焼きやら煮つけにすると抜群に美味しい魚です。

その姿は赤く、金目鯛のようなキンキのような・・・

深海の魚なので釣り上げると目玉が飛び出しちゃうんです。
だから「メ・ヌ・ケ」ですね(^^)

メヌケも種類が結構あるのですが、姿を見たことない方は
こんな感じ(市場魚介類図鑑)


照り焼きのタレはもちろん自家製です。
たっぷりつけてご飯にヨシ!肴にヨシ!おすすめですよ~。

2012-08-23 18.45.16
(写真は夜使用です)


9月5・6・7日は

第二登じま屋1周年記念ですよ~!




登じま屋、第二登じま屋
夜営業、平日17:30~22:30
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とじまやおかめ

Author:とじまやおかめ
女将のおかめでございます。
日本橋で和食居酒屋を営んでいます。
自慢は主人が毎朝築地で仕入れをしてくる鮮魚です。まずはお刺身から是非!!素材を生かしたシンプルな居酒屋料理で美味しい地酒をどうぞ。季節限定酒などもご用意してますよ。
とじまやホームページ
http://tojimaya/info/
インスタグラム
@tojimaya

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