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めぬけの照り焼き

今日のランチでもありました“めぬけ”

みてると知らない方の方が多いですね。

めぬけは実は高級魚なんですよ!
いい時はアブラもよく乗っていて身もしっかりしていて、塩焼きやら煮つけにすると抜群に美味しい魚です。

その姿は赤く、金目鯛のようなキンキのような・・・

深海の魚なので釣り上げると目玉が飛び出しちゃうんです。
だから「メ・ヌ・ケ」ですね(^^)

メヌケも種類が結構あるのですが、姿を見たことない方は
こんな感じ(市場魚介類図鑑)


照り焼きのタレはもちろん自家製です。
たっぷりつけてご飯にヨシ!肴にヨシ!おすすめですよ~。

2012-08-23 18.45.16
(写真は夜使用です)


9月5・6・7日は

第二登じま屋1周年記念ですよ~!




登じま屋、第二登じま屋
夜営業、平日17:30~22:30

新さんま

きのうから新さんまのお刺身と塩焼きを始めましたよ。

北海道産ですが、まだちょっと高いですかね(^_^;)
お店ではお刺身、塩焼きともに950円です。

サイズは立派なものですよ、アブラもあっていいと思います。
きのうは結構なご注文頂きまして、召し上がったお客様は「うまい!!」と絶賛でしたよ。

ぜひぜひ~

さんまの塩焼き

豚しゃぶサラダ

水菜と油あげと釜揚げしらすのサラダ温玉添えもかなりの人気がありましたが、
先週から
豚しゃぶサラダになりました。
もちろん温玉添えです♪

豚しゃぶサラダ

写真では温玉見えてませんが、ちゃんと温玉乗ってます(^_^;)
ドレッシングもちゃんと自家製ですよ。


料理写真の入っているブログは「お料理の写真」とカテゴリを作っていますが、
アルバム機能があるようなので料理写真を集めたアルバムを作成しました。

サイドバーの“リンク”にありますので料理写真を見たい方は参考になさってください。

2012-08-20 12.29.37



登じま屋、第二登じま屋
平日17:30~22:30


サラダ

水菜と油揚げと釜揚げしらすのサラダ(温玉添え)です。

軽く混ぜてから召し上がっていただいてます。

人気なので写真撮ってみましたが、しらすが見えませんね(^_^;)
しらすもたっぷり入ってますよ。


つい先日ですが、東京駅付近で飲んだ時にフローズン生ビールがあったので体験してみました。

「う~ん・・・・」
そのお店では生ビールを作るサーバーでグラスに生ビールを注ぎ、
別のフローズン泡専用の機械の場所まで行って、上にフローズン泡を乗せるといった感じ。

どうもロスタイムが多いようで、ビールが少しぬるくなってしまっていてなんとも残念なビールに・・・(^_^;)

やっぱりビールは冷た~い方がいいですよね。



今週も張り切って頑張りましょう!
ご来店お待ちしております。

さつま揚げ

車海老とそら豆のさつま揚げ



ご注文頂いてから揚げてます。
具もゴロゴロしてていいでしょ(^-^)
作りたて、揚げたてはまた一段と美味しいですよ!
おすすめです。
プロフィール

とじまやおかめ

Author:とじまやおかめ
女将のおかめでございます。
日本橋で和食居酒屋を営んでいます。
自慢は主人が毎朝築地で仕入れをしてくる鮮魚です。まずはお刺身から是非!!素材を生かしたシンプルな居酒屋料理で美味しい地酒をどうぞ。季節限定酒などもご用意してますよ。
とじまやホームページ
http://tojimaya/info/
インスタグラム
@tojimaya

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